Embutido cocido típico de Menorca, elaborado de forma artesanal a partir de carne magra y piel de cerdo finamente picadas, procedentes de animales criados en la finca Binigarba. La mezcla se condimenta con pimentón picante, hinojo y sal, lo que le aporta un perfil aromático muy característico. Se embute en el cuixot (el propio muslo del animal) y es un producto de textura firme, sabor intenso y ligeramente picante, fiel a la tradición menorquina. Ideal para calentar un trozo en la sartén y acompañarlo con un trocito de queso fresco Binigarba. Una combinación sencilla y deliciosa que resalta los sabores más auténticos del producto.