Sobrasada tierna Binigarba
Sobrasada tierna Binigarba de 350 gramos
Sobrasada cruda curada elaborada artesanalmente en la granja Binigarba (Menorca), con carne de cerdos criados en la propia explotación. De textura untuosa con sabor intenso y equilibrado, se obtiene mediante la mezcla de carne y tocino con pimentón dulce. Embutida en tripa natural, es un producto tradicional menorquín, ideal para untar, cocinar o acompañar con miel.
Sin gluten
Carne de cerdo, tocino de cerdo, antioxidantes (BHA, BTH, ácido ascórbico), sal, pimentón dulce, pimentón picante, azúcar, dextrosa, especias, estabilizadores (trifosfatos, difosfatos), conservadores (nitrato de potasio) y tripa natural de cerdo.
Valor energético:
1997kJ / 483kcal
Grasas: 44g (de las cuales saturadas: 19g)
Hidratos de carbono: 0,8g (de los cuales azúcares: 0g)
Proteínas: 21g
Sal: 4,4g
- Selección de la carne: Carne magra y tocino de cerdo criado en la granja.
- Picado y mezcla: La carne se pica y se mezcla con con el pimentón y el resto de ingredientes.
- Embutido: Se embute en tripa natural, dándole su forma característica.
- Curado lento: Se cura en secaderos con ventilación controlada durante mínimo 4 semanas.
- Control de calidad: Se verifica el punto óptimo de curación según el peso.