Manteca de cerdo – Binigarba
Manteca de cerdo 400 gr. Se pica la grasa y el tocino de cerdo. Después se cuece unas horas y se obtiene la manteca de cerdo.
3.45€
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Manteca de cerdo elaborada de forma tradicional en la granja Binigarba (Menorca), a partir de grasa de cerdofundida, procedente exclusivamente de animales criados en la propia explotación. Producto 100% natural, sinaditivos ni conservantes, ideal para cocinar, repostería o como ingrediente en elaboraciones tradicionales.
Sin glutén
Grasa de cerdo
Valor energético:
3506,7kJ / 852,9kcal
Grasas: 94,5g (de las cuales saturadas: 40,1g)
Hidratos de carbono: 0g (de los cuales azúcares: 0g)
Proteínas: 0,6g
Sal: 0,03g
- Corte y picado: La grasa se corta en dados y se pica para que se funda de manera uniforme.
- Cocción lenta y cuidadosa: Se derrite a fuego bajo (60-80°C) en calderos de acero inoxidable, removiendo constantemente para que no se queme y quede suave.
- Filtrado para pureza: Se cuela con un filtro de tela, eliminando cualquier impureza o residuo sólido, obteniendo una manteca limpia y sedosa.
- Enfriado y envasado: Se deja reposar un poco y se vierte en tarrinas, donde solidifica, lista para usar en cocina o repostería.