Butifarrón negro – Binigarba
Se embute y se cose dentro de un envoltorio de tria fina de cerdo. Contiene la misma pasta que el «cuixot».
Precio 12,72 €/kg
Embutido cocido tradicional de Menorca, elaborado artesanalmente a partir de carne de cerdo y piel de cerdo finamente picadas, procedentes de cerdos criados en la finca Binigarba. Se condimenta con pimentón, hinojo y sal, siguiendo la receta típica de la isla.
La mezcla se embute en tripa natural y se cuece cuidadosamente, dando lugar a un producto de textura suave y sabor especiado, profundo y equilibrado.
Sin gluten
Carne de cerdo vísceras de cerdo, sangre de cerdo, panceta de cerdo, pimentón picante, hinojo y sal.
Valor energético:
1340kJ / 325kcal
Grasas: 27g (de las cuales saturadas: 3,2g)
Hidratos de carbono:2,4g (de los cuales azúcares: 0,5g)
Proteínas: 13,1g
Sal: 2,8g
Elaborado por:
Bosco Pons Truyol. NIF 41739059Q
Carrer Bijuters, 16C 07760 Menorca