«Pultrú» a trozos o entero Binigarba
«Pultrú» a trozos o entero, con o sin picante.
El pultrú es una variante tradicional de la sobrasada menorquina con un sabor más intenso.
Precio 22,47 €/kg
El pultrú picante es una variante tradicional de la sobrasada menorquina, embutida en tripa más ancha, lo que permite una curación más lenta y una textura especialmente untuosa. Elaborado artesanalmente en la granja Binigarba con carne de cerdos criados en la propia finca, incorpora una mezcla de pimentón dulce y picante que le aporta un sabor intenso y equilibrado, con un toque de picante suave y agradable.
Sin gluten
Magro de cerdo, tocino de cerdo, antioxidantes (BHA, BTH, ácido ascórbico), pimentón dulce, pimentón picante, sal, dextrosa, azúcar, especias, estabilizantes (trifosfatos, difosfatos), conservador (nitrato de potasio) y tripa de cerdo.
Valor energético:
1997kJ / 483kcal
Grasas: 44g (de las cuales saturadas: 19g)
Hidratos de carbono: 0,8g (de los cuales azúcares: 0g)
Proteínas: 21g
Sal: 4,4g
- Selección de la carne: Carne magra y tocino de cerdo criado en la granja.
- Picado y mezcla: La carne se pica y se mezcla con con el pimentón y el resto de ingredientes.
- Embutido: Se embute en tripa natural, dándole su forma característica.
- Curado lento: Se cura en secaderos con ventilación controlada durante mínimo 8 semanas.
- Control de calidad: Se verifica el punto óptimo de curación según el peso
